Resep Opor Ati Ampela – Opor ati ampela adalah salah satu hidangan khas slot resmi Indonesia yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti Lebaran atau perayaan keluarga. Dengan bumbu yang kaya dan santan yang gurih, opor ati ampela menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat opor ati ampela yang lezat dan menggugah selera.
Baca juga : Makanan Khas Amerika Serikat, Cocok Disajikan dengan Teh
Bahan-Bahan
Untuk membuat opor ati ampela, Anda memerlukan slot qris 5k bahan-bahan berikut:
- 10 pasang ati ampela ayam, bersihkan
- 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
- 1/4 butir kelapa, parut untuk santan
- 50 gram gula merah, serut
- 1/2 sendok makan garam
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 gram cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat
- Persiapan Bahan: Bersihkan ati ampela dengan baik. Rebus ati ampela hingga spaceman pragmatic empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, dan sisihkan.
- Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Memasak Opor: Masukkan ati ampela ke dalam wajan, aduk hingga ati ampela tercampur rata dengan bumbu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ati ampela.
- Menambahkan Telur Puyuh: Setelah santan mulai mengental, masukkan telur puyuh yang sudah direbus. Aduk perlahan agar telur puyuh tidak hancur. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
- Penyajian: Angkat opor ati ampela dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji. Opor ati ampela siap dinikmati bersama nasi putih hangat atau lontong.
Tips Memasak
- Pemilihan Ati Ampela: Pilih ati ampela yang segar dan bersih untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Santan: Gunakan santan segar dari kelapa parut untuk hasil yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk mencampurnya dengan air sesuai petunjuk pada kemasan.
- Bumbu Halus: Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar rasa opor lebih merata dan lezat.
Manfaat Kesehatan
Ati ampela ayam mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi ati ampela dapat membantu meningkatkan energi, memperbaiki sel-sel tubuh, dan menjaga kesehatan darah.
Kesimpulan
Opor ati ampela adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat opor ati ampela yang gurih dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!